菜系及功效：私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味      工藝：熟炒

百花魚肚的制作材料：

主料：魚肚150克
輔料：肥膘肉100克,蝦仁200克,火腿50克
調(diào)料：香油5克,料酒10克,鹽3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,味精2克,大蔥5克,姜4克,香菜10克

教您百花魚肚怎么做，如何做百花魚肚才好吃

1. 將魚肚炸好洗凈泡透，下入鍋內(nèi)添雞湯燒開，小火煨透，撈出成塊，擠干水分備用；
2. 火腿、香菜切末待用；
3. 蔥切花，姜去皮切末；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用；
5. 豬肥膘肉、蝦仁均剁成茸，加入雞蛋液、料酒、精鹽、胡椒粉、味精、蔥花、姜末攪欠成餡；
6. 將魚肚逐個(gè)放入餡料，撒上火腿末、香菜末，上鍋蒸熟，取出裝盤。
7. 炒鍋添入雞湯，加入精鹽、姜末燒開，用濕淀粉勾芡，淋入香油，澆在魚肚上即可。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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