
主料:粳米100克
輔料:桂圓肉15克,枸杞子10克,棗(干)10克
調料:冰糖10克
1. 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;
2. 枸杞用溫水泡至回軟,洗凈撈出,瀝干水分;
3. 紅棗洗凈,去核;
4. 桂圓肉洗凈;
5. 鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入,燒沸10分;
6. 然后下入桂圓肉、枸杞、紅棗,然后轉小火熬煮;
7. 見粥變稠時下入冰糖拌勻,再稍燜片刻,即可盛起食用。
小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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