菜系及功效：精品主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

魚(yú)生粥的制作材料：

主料：粳米100克,草魚(yú)150克
輔料：花生仁（炸）30克,油條50克,海蜇皮50克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,香菜5克,鹽3克,醬油10克,料酒6克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克

教您魚(yú)生粥怎么做，如何做魚(yú)生粥才好吃

1.　粳米洗凈泡好后放入鍋中，加冷水1200毫升，用旺火燒沸；
2.　隨即改小火煮至米爛湯稠；
3.　加鹽、味精、香油調(diào)好口味；
4.　將草魚(yú)洗凈取肉，切成薄片；
5.　海蜇皮洗凈切絲；
6.　油條切成小段；
7.　把魚(yú)片、海蜇絲和油條段放入大碗內(nèi)，加入醬油；
8.　將滾湯的粥沖入碗內(nèi)，撒上胡椒粉、油炸花生仁和香菜末勻即成。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
花生仁（炸）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

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