菜系及功效：精品主食
口味：咸鮮味      工藝：煮

姜棗鯽魚粥的制作材料：

主料：粳米100克,鯽魚250克
輔料：棗（干）20克
調(diào)料：姜5克,鹽2克,蔥白5克,料酒10克,味精1克

教您姜棗鯽魚粥怎么做，如何做姜棗鯽魚粥才好吃

1.　粳米洗凈泡好，撈出瀝水備用；
2.　紅棗洗凈去核；姜洗凈切片；
3.　將鯽魚宰殺，洗凈切塊，放入鍋內(nèi)；
4.　鍋內(nèi)加料酒、姜片和適量冷水，煮至極爛，去掉魚刺，用篩子過濾一下；
5.　鍋中加入約1000毫升清水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；
6.　再用小火煮至米花湯濃，放入鯽魚肉、加鹽、味精調(diào)好味，再煮片刻即可。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

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