菜系及功效：其他國(guó)家 精品主食 甜品/點(diǎn)心
口味：酸甜味      工藝：烤

香橙水果松餅的制作材料：

主料：小麥富強(qiáng)粉116克,小麥面粉29克
輔料：起酥油130克,雞蛋150克,玉米面（黃）30克
調(diào)料：柳橙汁190克,白砂糖105克,橙皮150克,豬油（煉制）15克,白醋3克

教您香橙水果松餅怎么做，如何做香橙水果松餅才好吃

1. 高筋面粉、低筋面粉、雞蛋（50克）、細(xì)砂糖（5克）、白油、起酥油和勻制成酥皮面團(tuán)；
2. 酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)40厘米、寬32厘米的長(zhǎng)方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘；
3. 用刀子分切成長(zhǎng)40厘米、寬16厘米的兩片酥皮面皮；
4. 在酥皮面皮上刷一層蛋液，再把柳橙餡料放置在面皮中央處；
5. 對(duì)折起來(lái)，并加以劃線后，放入烤箱中以上火200℃、下火150℃烤約30分鐘。

香橙水果松餅的制作要訣：

酥皮制作方法：
1. 面團(tuán)攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮；
2. 并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚；
3. 再將裹入油整形至面團(tuán)中央部位的大小，放入面團(tuán)的中央處；
4. 讓面團(tuán)形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動(dòng)作了。
柳橙餡料制作方法：
原料：玉米粉30克、全蛋2個(gè)、柳橙汁190克、細(xì)砂糖100克、糖漬柳橙皮150克。
1. 將玉米粉、全蛋一同攪拌均勻成為面糊備用；
2. 取一鍋放入柳橙汁、細(xì)砂糖一同煮沸；
3. 沖入面糊中攪拌至呈現(xiàn)出濃稠狀，再等待其冷卻；
4. 加入糖漬柳橙皮拌勻，即為柳橙餡料。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

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