菜系及功效：家常菜譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 陽痿早泄食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

蝦仁滑蛋的制作材料：

主料：草蝦200克,雞蛋200克
輔料：香菜5克
調(diào)料：植物油60克,鹽3克,料酒15克,淀粉(玉米)15克

教您蝦仁滑蛋怎么做，如何做蝦仁滑蛋才好吃

1. 草蝦仁自背部切開，去泥腸；
2. 草蝦加鹽、酒，腌10分鐘，再加太白粉拌勻；
3. 蛋加鹽打散；
4. 熱鍋后，放15克油加熱，倒入蝦仁炒八分熟；
5. 鍋內(nèi)重新加熱45克油，倒入蛋汁不斷翻炒；
6. 倒入蝦仁拌炒后盛盤，裝飾少許香菜。

小帖士-食物相克：
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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