菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 青少年食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

豇豆燒排骨的制作材料：

主料：豬小排（豬肋排）500克
輔料：豇豆50克
調(diào)料：醬油10克,味精5克,襄荷10克,胡椒粉2克,料酒10克,植物油50克

教您豇豆燒排骨怎么做，如何做豇豆燒排骨才好吃

1. 豬排骨斬切成長(zhǎng)2厘米條形，洗凈；
2. 干豇豆溫水發(fā)制后除水，漂洗凈，改切成長(zhǎng)3厘米節(jié)待用；
3. 姜去皮，切成片；
4. 將炒鍋置于火上，下混合油燒至六成熱時(shí)，下排骨爆炒；
5. 待水干后，下料酒、姜片炒，下紅醬油繼續(xù)翻炒；
6. 待排骨上色后，加足水燒開后改用文火燒燜；
7. 排骨燒至八成熟時(shí)，下發(fā)制好的干豇豆，排骨燒熟；
8. 下味精、胡椒粉收汁，裝盤即成。

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