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口味：甜味      工藝：煨

蜜切蓮子的制作材料：

主料：蓮子500克
調(diào)料：豬油（煉制）20克,冰糖50克,蜂蜜20克

蜜切蓮子的特色：

色澤棗紅，香甜熟爛。

教您蜜切蓮子怎么做，如何做蜜切蓮子才好吃

1. 把蓮子放入大碗內(nèi)用開(kāi)水泡軟，挑凈雜質(zhì)；
2. 另?yè)Q開(kāi)水上屜用旺火蒸至熟爛，取出控凈水待用；
3. 鍋內(nèi)放冰糖炒好(火候要適當(dāng)，糖漿165℃為宜)，添上開(kāi)水，放入蜂蜜，待蜂蜜溶化；
4. 撇凈浮沫，放入蒸好的蓮子，用小火慢煨；
5. 約20分鐘，湯快盡時(shí)淋上豬油、香蕉水盛入盤(pán)中即可。

蜜切蓮子的制作要訣：

本品需香蕉水適量。

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