菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：滑炒

蒜苗魚(yú)片的制作材料：

主料：青蒜150克,草魚(yú)300克
輔料：雞蛋清30克
調(diào)料：植物油15克,鹽2克,胡椒粉1克,料酒15克

教您蒜苗魚(yú)片怎么做，如何做蒜苗魚(yú)片才好吃

1.　將草魚(yú)取肉洗凈切片；
2.　魚(yú)片拌入雞蛋清、少許鹽、胡椒粉，腌漬10分鐘；
3.　蒜苗擇洗干凈，切小段；
4.　紅甜椒洗凈，去蒂和籽切絲；
5.　鍋中油燒熱，加入魚(yú)片過(guò)油，撈出；
6.　新油燒熱，倒入蒜苗，炒至斷生；
7.　加入甜椒、料酒、剩余胡椒粉和鹽，最后放入魚(yú)片，炒勻即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

《蒜苗魚(yú)片的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/43944/