菜系及功效：家常菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：溜

四喜白蜜的制作材料：

主料：土豆（黃皮）500克
輔料：木耳(水發(fā))25克,竹筍25克,雞蛋50克,淀粉(玉米)115克
調(diào)料：色拉油50克,蔥汁10克,姜汁10克,醬油5克,味精2克,香油3克

四喜白蜜的特色：

色澤棗紅，汁濃味厚，口味咸香。

教您四喜白蜜怎么做，如何做四喜白蜜才好吃

1. 土豆洗凈去皮蒸熟切碎；
2. 木耳、竹筍切碎；
3.將木耳、筍筍與土豆和在一起；
4. 再放入蔥姜汁、雞蛋、精鹽、味精和淀粉100克；
5. 拌勻后做成4個(gè)大丸子；
6. 鍋里放油加熱，將丸子放入炸成棕黃色時(shí)出鍋；
7. 把每個(gè)丸子一面切十字刀口，放在碗里添湯；
8. 加醬油、精鹽上籠屜蒸透取出；
9. 將原汁倒入鍋內(nèi)，用淀粉勾芡，芡熟加明油，淋麻油，澆在丸子上即成。

四喜白蜜的制作要訣：

本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約1500克。

小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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