中華菜譜 > 滬菜 > 金銀蛋叉燒_滬菜金銀蛋叉燒的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：滬菜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

金銀蛋叉燒的制作材料：

主料：叉燒肉350克,松花蛋（鴨蛋）150克,雞蛋150克,火腿50克,蘑菇(鮮蘑)20克
調料：料酒10克,味精10克,鹽15克,色拉油50克,香油10克

金銀蛋叉燒的特色：

鮮香嫩滑，色澤悅人。

教您金銀蛋叉燒怎么做，如何做金銀蛋叉燒才好吃

1.叉燒肉切成丁。皮蛋（松花蛋），雞蛋蒸熟切丁，火腿切小丁。蘑菇切片。
2.鍋燒熱加油，投入叉燒，皮蛋，雞蛋，火腿，蘑菇，烹黃酒，加入湯，味精，鹽顛翻炒勻，淋麻油出鍋。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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