家常菜做法大全www.osxg.com.cn清熱去火的飲食 綠沙海棠果的做法

菜系及功效：精品主食 水腫食譜 自汗盜汗食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 工藝：蒸

綠沙海棠果的制作材料：

主料：糯米粉500克
輔料：綠豆沙400克,秈米粉（干、細）150克,火腿腸150克,黃豆粉20克
調料：白砂糖200克

綠沙海棠果的做法：

1. 將糯米粉和大米粉按4∶1的比例納盆，加適量清水，揉成面團；
2. 出條下節(jié)子，用搟面杖搟成面皮；
3. 再壓扁后包上綠豆沙心餡，搓成圓球形；
4. 中間穿個小洞，洞內插上火腿腸做的小把，形如海棠果生坯；
5. 上籠蒸熟后，撒上黃豆粉和白糖即成。

綠沙海棠果的制作要訣：

1. 成品蒸出后有時會出現下塌現象；
2. 關鍵在于糯米粉中加入的大米粉要適量，應按4∶1的比例調配，不然會影響質量。

健康提示

糯米補肺益脾，黃豆、綠豆可健脾胃，消水腫，解暑生津。

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