家常菜做法大全www.osxg.com.cn氣血雙補(bǔ)的飲食 豆苗豬腎粥的做法

菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 明目食譜 工藝：煮

豆苗豬腎粥的制作材料：

主料：粳米100克,豬腰子90克,豬肝60克,干貝60克,豌豆苗150克
調(diào)料：大蔥3克,鹽2克,色拉油5克

豆苗豬腎粥的做法：

1. 豬腎洗凈切開(kāi)，去白膜，切薄片，豬肝洗凈切薄片；把豬肝和豬腎一起用蔥末、色拉油、鹽拌勻。
2. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
3. 豆苗洗凈，切短段；瑤柱浸軟，撕細(xì)絲。
4. 把粳米和瑤柱放入沸水鍋內(nèi)，用旺火煮沸后，改用小火煮至粳米熟爛，放入豬腎、豬肝，再煮沸5分鐘，最后放入豆苗煮熟，加入鹽，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

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