家常菜做法大全www.osxg.com.cn氣血雙補(bǔ)的飲食 腐竹豬紅粥的做法

菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 工藝：煮

腐竹豬紅粥的制作材料：

主料：粳米100克,豬血300克
輔料：干貝15克,腐竹50克
調(diào)料：鹽2克,大蔥5克,胡椒粉2克

腐竹豬紅粥的做法：

1.　粳米淘洗干凈，濾干水分，加少許鹽拌腌；
2.　腐竹和瑤柱分別洗凈，切細(xì)；
3.　豬血切成長(zhǎng)條，放入水中浸泡；蔥洗凈切末；
4.　鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火煮開(kāi)；
5.　放入腐竹及瑤柱，隨即改和小火煮；
6.　約煮半小時(shí)以后，放入豬血條；
7.　待鍋再開(kāi)時(shí)加入蔥末及胡椒粉調(diào)味，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良；忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。

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