茶葉蛋是一種風(fēng)味食品，曾經(jīng)是相當(dāng)?shù)牧餍校�近幾年由于臺(tái)灣節(jié)目的茶葉蛋事件，網(wǎng)絡(luò)中茶葉蛋又開始火爆。這里我們不管茶葉蛋的其他東西，就來(lái)看看怎么煮茶葉蛋才好吃。

怎么煮茶葉蛋入味

食材準(zhǔn)備

雞蛋8個(gè)，茶葉15克，八角1個(gè)，桂皮1塊，花椒3克，茴香5克，香葉少許，草寇1個(gè)，老抽適量，鹽少許。

方法步驟

1、將雞蛋洗凈煮熟，用煮蛋器很方便；

2、蛋煮好后取出，用勺子或者直接敲，敲出裂紋待用；

3、鍋中放入涼水，將香葉和茶葉放入煮沸；

4、煮沸后加入老抽，鹽，放入雞蛋一起煮，中小火蓋鍋煮10分鐘；

5、然后關(guān)火浸泡8小時(shí)以上，蛋入味后即可食用。

小貼士

為了茶葉蛋更入味，當(dāng)然是要將雞蛋的裂紋敲多一些，然后浸泡就一些才行。

家常煮茶葉蛋的方法

食材準(zhǔn)備

雞蛋10個(gè)，綠茶10克，清水適量，醬油少許，鹽，糖少許，八角，桂皮適量。

方法步驟

1、雞蛋洗凈，鍋中放入清水，下入茶葉，八角，桂皮，鹽，糖，雞蛋煮開；

2、水開后中小火煮10分鐘，然后撈出，敲打蛋殼，使之出現(xiàn)裂紋；

3、然后將雞蛋再次放入到茶水中，加入醬油，小火煮20分鐘；

4、關(guān)火后讓其浸泡12小時(shí)左右即可。

正宗煮茶葉蛋的方法

食材準(zhǔn)備

雞蛋30個(gè)，烏龍茶適量，桂皮，香葉，八角，花椒，干姜，干尖椒適量，山奈，丁香，草果，茴香，香砂仁，陳皮，白果，醬油，鹽，冰糖，料酒，水適量。

方法步驟

1、將各種調(diào)味料準(zhǔn)備好，放入調(diào)料包中扎緊待用；

2、雞蛋洗凈好放入鍋中，加入水沒過雞蛋，大火煮3分鐘，小火煮7分鐘；

3、煮好之后取出敲出裂紋待用；

4、另起鍋，放入適量水燒開，放入調(diào)料包，醬油，燒開后放入茶葉；

5、然后加入冰糖，鹽調(diào)味，放入敲裂的蛋，蓋鍋大火燒開，中火煮2小時(shí)即可。

小貼士

雞蛋較多挨個(gè)敲比較繁瑣，可以放入罐子中搖晃即可。

煮茶葉蛋的方法注意

一般煮茶葉蛋都是選用紅茶這類的茶葉，煮茶葉蛋的時(shí)間不要太久，入味可以通過浸泡獲得。不過茶葉蛋雖然好吃，但是還是不要太過經(jīng)常吃茶葉蛋，營(yíng)養(yǎng)被破壞較多，還有可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)身體健康不好。

《煮茶葉蛋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/112756/