主料：低筋面粉45克，獼猴桃2個(gè)
輔料：雞蛋1個(gè)
調(diào)料：黃油7克，糖粉15克，綠茶粉3克，牛奶120克，奶油60克，植物油適量

獼猴桃綠茶班戟的做法
1.準(zhǔn)備好原材料
2.將雞蛋打入碗中，加入牛奶攪拌均勻
3.再加入融化的黃油，攪拌均勻
4.加入糖粉攪拌均勻
5.再加入過(guò)了篩的低筋面粉和綠茶粉
6.攪拌均勻
7.再將綠茶面粉糊過(guò)篩
8.這樣綠茶面粉糊就完成了
9.燒熱鍋，在鍋底刷層植物油（注意油千萬(wàn)不要多）
10.燒熱的鍋拿起來(lái)離開爐火，將一勺面糊糊倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋底
11.再放在爐火上，小火，讓面餅成型
12.餅好后輕輕揭起，放在案板上放涼
13.將獼猴桃去皮切成塊
14.將動(dòng)物性奶油用電動(dòng)攪拌器打發(fā)到能看到見(jiàn)紋路
15.將打發(fā)的奶油放在餅子的底部
16.在奶油上放上塊獼猴桃
17.再放些奶油在獼猴桃上
18.將它包起來(lái)即可，經(jīng)典的港式甜品—獼猴桃綠茶班戟就完成了

烹飪技巧
1、先準(zhǔn)備好面粉糊，雞蛋加入牛奶打散，依次加入融化的黃油、糖粉、過(guò)了篩的面粉和綠茶粉，記得每次加入時(shí)先攪拌均勻后再加入下一種原料；面粉糊攪拌均勻后，記得要過(guò)篩，這樣面糊中就沒(méi)有氣泡，做出面的面皮表面會(huì)很均勻；
2、其次是攤面皮，鍋底刷層很薄的油，不要過(guò)多；倒入面糊時(shí)先離火，倒入后馬上轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋底后再放在火上小火慢慢的煎熟；
3、最后煎好的面皮取出放在案板上攤涼，在包時(shí)注意為了好看，鍋底的那面朝上，再底部依次放入奶油、獼猴桃和奶油，包裹起來(lái)即可；
4、我選用的金色獼猴桃水果作為內(nèi)餡，因此將薄餅加入了綠茶粉成為綠色；你可以隨意選用各種水果，直接用雞蛋薄餅包裹，想外面顏色更深點(diǎn)，就多加入一個(gè)蛋黃。

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