茶干炒鴨肫的材料:

茶干(采石磯) 6片， 鴨肫 250g， 蒜苗 100g，小米辣 5根，蔥，姜 各5g，黃酒，生抽 各1湯匙（15ml），白砂糖，鹽 各1茶匙（5g）
 

茶干炒鴨肫的做法:

1、茶干切成細(xì)絲，蒜苗切段，小米辣切成小段，蔥、姜切成末備用。
2、鴨肫洗凈切成薄片，裝入碗中加入黃酒、生抽、白砂糖、鹽、蔥、姜末拌勻，腌10分鐘。
3、大火燒熱炒鍋中的油，倒入腌過的鴨肫片翻炒變色后，放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒，調(diào)入生抽、白砂糖、鹽，炒勻即可出鍋。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

馬鞍山有個(gè)特產(chǎn)——采石磯茶干，茶干非常有彈性，是一種緊薄柔韌的豆腐干，用大茴香、桂皮、甘草等十幾種香料浸煮而成。把它切成絲炒菜，嚼起來有勁兒，滿口留香。
 

《茶干炒鴨肫的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/102122/