別名：鴨胗

使用提示：每次約80克

鴨肫知識介紹：

鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。

鴨肫營養(yǎng)分析：

鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。

鴨肫適合人群：

一般人群均可食用
貧血病患者尤其適合食用.上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫。

鴨肫食療作用：

中醫(yī)認為，鴨肫味甘、性平、咸，有健胃之效。

鴨肫做法指導：

一次食用不可過多，否則反而不易消化。鮮鴨肫清洗時要剝?nèi)��?nèi)壁黃皮。

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