芒種節氣是幾月幾日 芒種節氣的風俗食物

　　芒種作為二十四節氣中的第九個節氣，也是夏天的第三個節氣，芒種對于農耕有著非常重要的一樣，這個時間也意味著農忙的開始，那么芒種節氣是幾月幾日呢 芒種時節的溫度明顯升高，而且降雨量也是非常充沛，對于農作物生長是非常適宜的，接下來是芒種節氣的風俗食物，感興趣就一起來看看吧！

　　【芒種節氣是幾月幾日】

　　芒種是6月6日。芒種又可以被稱叫忙種，是一個典型反映農業物候現象的節氣，是二十四節氣中的第九個節氣，夏季的第三個節氣。每年6月5日或6日太陽達到黃經75度便為芒種。芒種的氣溫顯著升高，雨量比較充沛。此時中國大部分地區的農業生產正處于夏收、夏種、夏管的三夏大忙季節。

　　芒種是表征麥類等有芒作物的成熟，是一個反映農業物候現象的節氣。時至芒種，四川盆地麥收季節已經過去，中稻、紅苕移栽接近尾聲。大部地區中稻進入返青階段，秧苗嫩綠，一派生機。東風染盡三千頃，折鷺飛來無處停的詩句，生動的描繪了這時田野的秀麗景色。到了芒種時節，盆地內尚未移栽的中稻，應該抓緊栽插;如果再推遲，因氣溫提高，水稻營養生長期縮短，而且生長階段又容易遭受干旱和病蟲害，產量必然不高。紅苕移栽至遲也要趕在夏至之前;如果栽苕過遲，不但干旱的影響會加重，而且待到秋來時溫度下降，不利于薯塊膨大，產量亦將明顯降低。農諺芒種忙忙栽的道理就在這里。

　　安苗系皖南的農事習俗活動，始于明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。在古代農歷二月二花朝節上迎花神，芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位。

　　來歷

　　芒種是一個不錯的節氣，最早的文字是出現在兩漢時期的著作《周禮》中：澤草所生，種之芒種。另，元時期吳澄的著作《月令七十二侯集解》中解釋：五月節，謂有芒之種谷可稼種矣。芒種是有芒的稻谷類作物可以播種的意思。清代學者陳三謨的《歲序總考》也解釋道：芒，草端也;種，稼種也;言有芒之谷此時皆可稼種，故謂之芒種，乃五月之節氣也!意思是說，芒是草頂端的針狀物，種，播種的意思;芒種即是有芒的谷物這個時候都可以播種了。水稻種植一般是在以水田為主的南方地區。北方地區是旱地農業，糧食作物以種植小麥為主。對于北方地區而言，芒種是麥子成熟的時節，所以，一般這個時候也會有豐收的含義，男方一般是水稻播種，北方的是麥子收獲。

　　芒種節氣的特點

　　芒種節氣中的芒指一些有芒的作物，如稻、黍、稷等，其中的種，一為種子的種，一為播種的種。芒種的含義就是：有芒之谷類作物可種，過此即失效。芒種時節氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，適宜晚稻等谷類作物耕種。芒種節氣是種植農作物時機的分界點，由于天氣炎熱，已經進入典型的夏季，所以，農事播種也是以這個節氣為界限的，只要過了這個節氣，農作物想要成活就比較困難了。

　　【芒種節氣的風俗食物】

　　1、吃雞蛋

　　芒種節氣有吃雞蛋的習俗，寓意家庭生活圓滿。雞蛋是一種物美價廉的食物，營養價值高，雞蛋中含有多種營養物質，有安神開胃的作用。

　　2、吃黃瓜

　　芒種時節正是黃瓜的成熟期，這時的黃瓜水分多，口感脆嫩，能夠補充身體的水分。把黃瓜和蒜泥搭配一起涼拌，還可以增強食欲。

　　3、君踏菜

　　芒種節氣有吃君踏菜的習慣，君踏菜是芒種節氣的時令蔬菜，民間稱吃了君踏菜后夏天不會生痱子，有清熱解毒的作用，特別適合芒種食用。

　　4、青梅

　　五、六月份左右是梅子成熟的季節，古代三國時有青梅煮酒論英雄的典故。新鮮梅子味道酸澀，難以直接入口，需把青梅煮成青梅酒。

　　5、喝茶

　　在南方有些地區，芒種有喝茶的習俗，因為茶葉具有酚物質，可以提神醒腦，緩解身體疲勞，不飲芒種茶，夏天是比較沒精神的。

　　6、吃鯉魚

　　夏天的鯉魚正值產卵季，此時的鯉魚身體肥碩，味道非常鮮美。鯉魚富含高蛋白和多種氨基酸，低脂肪，容易消化，非常適合小孩、孕婦、老人食用。夏季氣候悶熱潮濕，可以多喝些鯉魚湯。

　　芒種節氣的飲食方案

　　1、吃苦：一般苦味的食物都是具有清熱解暑、泄熱養陰、入心經、脾胃經的作用，在過了芒種之后我們可以適當的吃一些苦味的食物，例苦瓜、蓮子、芥藍、蕎麥、生菜等，對人體大有裨益的，正所謂苦夏食苦夏不苦。

　　2、飲酸：酸味能斂汗、止瀉、祛濕，一些酸味的水果具有祛暑益氣、生津止渴的作用，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，因其適度進補，還能預防流汗過多而耗氣傷陰。

　　3、食粥：古代醫藥學家李時珍提出，粥是夏季最佳飲食，可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中煮粥，涼后食用可起健脾胃、祛暑熱的功效，此外薏米赤小豆粥清熱健脾，利濕養肝，冬瓜荸薺粥補益胃腸，生津除煩，都是不錯的搭配。

　　4、清補：清補并不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。事實上，清補重在強調補養，只不過在補養的同時兼具解消暑的功用，比如鴨肉，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用。

　　芒種的風俗有哪些？

　　送花神

　　農歷二月二花朝節上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。有的將五顏六色的絲綢帶掛在花枝上，也有的將落地的花瓣重新貼在樹體上，意謂它永不凋謝。

　　安苗

　　安苗系皖南的農事風俗活動，始于明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

　　曬蝦皮

　　在這時候，沿海一帶的漁民即忙于曬毛蝦。因到了芒種季節，毛蝦正值產卵期，體質正肥，肉質正實，營養價值更好。人們將芒種期間曬成的蝦皮稱之芒種皮。

　　蝦皮分生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。生曬蝦皮指淡曬成品，其鮮度較高，不容易返潮和霉變;熟曬蝦皮加鹽煮沸，瀝干曬燥，雖然保持鮮味，但是其口感略遜于生曬蝦皮。

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