在以前，夏至是有專門(mén)的祭神典禮，舉國(guó)歡慶，也是一個(gè)特殊的節(jié)日，民間有夏至不過(guò)不熱的說(shuō)法，意思就是夏至意味著炎熱的的天氣正式開(kāi)始，后續(xù)也是會(huì)一直升溫，還會(huì)形成一個(gè)特殊的現(xiàn)象，白天的時(shí)間比夜晚的時(shí)間長(zhǎng)，那么下面是夏至節(jié)氣吃什么食物，感興趣的話就一起來(lái)看看吧。

　　【夏至節(jié)氣諺語(yǔ)】

　　夏至東風(fēng)搖，麥子水里撈

　　夏至東南風(fēng)，平地把船撐

　　冬至始打霜，夏至干長(zhǎng)江

　　冬至江南風(fēng)短，夏至天氣旱

　　夏至東風(fēng)搖，麥子坐水牢

　　初頭夏至十頭割，十頭夏至兩頭割，兩頭夏至騎拉著割

　　夏至狗無(wú)處走

　　夏至有雨三伏熱，重陽(yáng)無(wú)雨一冬晴

　　夏至食個(gè)荔，一年都無(wú)弊

　　芒種栽秧日管日，夏至栽秧時(shí)管時(shí)

　　夏至伏天到，中耕很重要，伏里鋤一遍，賽過(guò)水澆園

　　日長(zhǎng)長(zhǎng)到夏至，日短短到冬至

　　夏至風(fēng)從西邊起，瓜菜園中受熬煎

　　夏至落雨十八落，一天要落七八砣

　　雁、燕、蟬始叫，夏至到;蟋蟀叫，秋天到

　　春來(lái)遍地綠，夏至剩半數(shù)，秋天無(wú)人管，入冬又荒蕪

　　夏至餛飩免疰夏

　　麥黃不喜風(fēng)，有風(fēng)減收成

　　吃了夏至面，一天短一線

　　春鋤泥，夏鋤皮;干鋤淺，濕鋤深

　　【夏至節(jié)氣吃什么食物】

　　1.涼面

　　冬至餃子夏至面，民間有吃過(guò)夏至面，一天短一線之說(shuō)，夏至吃面是很多地方的重要習(xí)俗。同時(shí)，夏至是新麥時(shí)節(jié)，剛收割的麥子新磨成小麥粉做成面食，所以夏至吃面也有著食新麥的說(shuō)法。

　　南北各有特色，南方的陽(yáng)春面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面、麻油涼拌面、冷面等。北方的打鹵面和炸醬面。夏至雖然還不是最熱的時(shí)候，卻是炎夏的開(kāi)始，所以夏至吃面也叫入伏面。夏至這一天，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于寒涼而傷腸胃，涼面最是可口，也是暑熱難擋時(shí)候的最佳救贖。

　　在北方，麻醬涼面、炸醬面是夏日的消暑佳品。麻醬涼面，麻醬加水加鹽慢慢澥開(kāi)，配上過(guò)水兒面和黃瓜絲，再加上個(gè)人口味的蒜泥、醋、花椒油等。炸醬面講究配料，炸醬+面，再配上青豆、綠豆芽、芹菜段、黃瓜絲、心里美蘿卜絲、蔥碎等蔬菜作為菜碼

　　2.吃餛飩

　　夏至餛飩免疰夏餛飩一吃，不長(zhǎng)痱子。夏至江南地區(qū)還講究吃餛飩，取的是混沌和合之意。

　　江南的餛飩有大小之分，大的像銀元寶，白胖又敦實(shí)，個(gè)大餡多;小餛飩皮薄湯鮮，內(nèi)餡很簡(jiǎn)單，一點(diǎn)豬肉即可。炎熱的夏天，上海除了有冷面，有冷餛飩，煮好的菜肉餛飩吹涼，澆上濃厚的花生醬，再來(lái)點(diǎn)香醋提味。

　　夏至有些地方還會(huì)吃夏至餅，搟面做成薄餅，夾以青菜、豆腐及臘肉等食用;陜西、甘肅等地還會(huì)吃粽子;一些地區(qū)還有夏至吃蛋的習(xí)俗。

　　3.喝涼湯

　　夏至前后，氣溫升高，易悶熱出汗。夏至也會(huì)食用清補(bǔ)涼湯、涼茶、酸梅湯等來(lái)避暑。

　　夏日在北方，一碗酸梅湯，配以烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花等，就可以起到解渴消暑作用，還能為身體補(bǔ)充必要的水分和糖分。

　　南方一杯冬瓜茶，一碗綠豆湯、銀耳湯等糖水，就可清涼降暑。冬瓜茶可以冬瓜加紅糖熬制，也可冬瓜與生姜熬制。冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛。生姜防暑驅(qū)寒，夏至養(yǎng)生，生姜也不可少。

　　4.吃夏果

　　夏至后，楊梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的選擇。

　　廣東有句俗語(yǔ)：夏至食個(gè)荔，一年都無(wú)弊。荔枝有健脾生津、理氣止痛之功效，在容易口干舌燥的夏季，荔枝為水果中的養(yǎng)生佳品。荔枝非常美味，但是保鮮一直是個(gè)難題，且不能多吃哦。

　　5.嘗鮮菜

　　苦夏食苦夏不苦，夏至可多吃苦菜類(lèi)蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進(jìn)食欲等作用。還有一些苦味食物如蓮子、芥藍(lán)、蕎麥等對(duì)身體大有裨益。

　　6.吃吃鴨

　　防苦夏，吃吃鴨，鴨肉也很適合夏至節(jié)氣，，《本草綱目》記載：鴨肉填骨髓，長(zhǎng)肌肉，生津血，補(bǔ)五臟。又能清虛勞之熱，對(duì)人體大有裨益。而且鴨子屬于水禽，性味偏涼，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱等人群食用。鴨肉不論是炒食，還是燉食都是鮮香可口。

　　7.夏吃魚(yú)

　　夏天是吃魚(yú)的黃金季節(jié)，夏天的魚(yú)肉臨近產(chǎn)卵期，體內(nèi)積蓄了較多的脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道最鮮美。而魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸。《中國(guó)居民膳食指南》建議每人每周吃魚(yú)280-525克，魚(yú)的吃法也很多，清蒸也很爽口哦。

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