每個(gè)時(shí)節(jié)都有相應(yīng)的飲食與風(fēng)俗，一起看看夏至節(jié)氣的風(fēng)俗吧，因?yàn)橄募狙谉幔�夏至的風(fēng)俗很多都與飲食有關(guān)，比如北京的夏至面，夏至一到北京人再無(wú)顧忌，開(kāi)始猛吃生菜和涼面，炎炎夏日吃一碗冰涼美味的面食實(shí)在是一種享受，接下來(lái)小編就為各位小伙伴帶來(lái)夏至節(jié)氣的食物的介紹，不要錯(cuò)過(guò)了。

　　【夏至節(jié)氣的風(fēng)俗】

　　北京風(fēng)俗

　　冬至餃子夏至面，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。

　　夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很暢銷。

　　紹興風(fēng)俗

　　舊時(shí)，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱做夏至，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競(jìng)渡因氣候故，明、清以來(lái)多不在端午節(jié)，而在夏至，此風(fēng)俗至今尚存。

　　無(wú)錫風(fēng)俗

　　夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。吃過(guò)餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

　　山東風(fēng)俗

　　夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面，有冬至餃子夏至面的諺語(yǔ)。萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

　　嶺南風(fēng)俗

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的習(xí)俗。廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據(jù)說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有冬至魚(yú)生夏至狗之說(shuō)，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。

　　吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了夏至狗肉這一獨(dú)特的民間飲食文化。

　　【夏至節(jié)氣的食物】

　　夏至面

　　民間有吃過(guò)夏至面，一天短一線的說(shuō)法，所以我國(guó)很多地區(qū)都有吃夏至面的傳統(tǒng)。我們通常在夏至日吃的并不是熱湯面，而是過(guò)水面。面煮熟后，過(guò)水，等面冷卻后，澆上鹵汁和小菜，吃一碗涼面透心涼，可以消暑降溫又開(kāi)胃。

　　炎炎夏日不知道吃點(diǎn)什么 來(lái)碗涼絲絲，滑爽筋道，唇齒留香的夏至涼面吧，保準(zhǔn)你食欲大增，吃到撐!

　　豌豆糕

　　夏至這一天，過(guò)去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗，這項(xiàng)食俗的由來(lái)是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃幔�人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開(kāi)胃。

　　先將脫皮干豌豆泡水，然后加入水煮至豌豆能夠壓成泥的狀態(tài)，取出豌豆，倒入料理機(jī)打碎。然后將豆泥倒入不粘鍋里，加入白糖和黃油，炒至不沾鍋狀態(tài)后關(guān)火放涼。

　　放入保鮮盒冷藏四小時(shí)后口感更佳。這么熱的天，美美的泡一杯茶，吃幾塊冰鎮(zhèn)的豌豆糕，這感覺(jué)實(shí)在是好啊。

　　餛飩

　　在我國(guó)南方有夏至吃餛飩熱天不疰夏的說(shuō)法，意思是夏天炎熱又潮濕，人非常容易長(zhǎng)痱子，后來(lái)人們就會(huì)在夏至這一天吃上一碗混沌，寓意著餛飩一吃，不長(zhǎng)痱子。

　　還有一種說(shuō)法就是古人稱餛飩有如雞卵，頗似天地混沌之象，而餛飩又與渾沌諧音，所以夏至的時(shí)候吃餛飩可以使人變得更聰明。無(wú)論怎樣，夏至吃餛飩都代表了人們對(duì)生活的美好愿望。

　　夏至餅

　　諺語(yǔ)云夏至夏至，麥餅盡吃。自古就有過(guò)夏至節(jié)的習(xí)俗，在祭祀祖先后大家還會(huì)分食夏至餅。夏至餅制作很簡(jiǎn)單，原材料包括艾草、麥粉、豆沙餡，不同地方餡料可能不同。

　　首先將搗碎的艾草放入麥粉里面，加入適量的水一起攪拌均勻，做成面團(tuán)，需要不斷地按壓面團(tuán)才夠勁道。然后取一小團(tuán)面餅，搟面沾搟成圓形，然后加入豆沙餡，然后對(duì)折成扇形，然后將餅放在燒熱的鍋里小火烤熟可以了。

　　夏至蛋

　　夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯食用，人們管這個(gè)叫吃夏至蛋，由于放了生姜紅糖，是女孩最好的調(diào)料身體。吃夏至蛋的風(fēng)俗主要在我國(guó)湖南地區(qū)盛行，諺云夏至吃蛋，石板踩爛。人們認(rèn)為，夏至這天吃了夏至蛋可以強(qiáng)身健體、滋養(yǎng)身體。

　　麥粥

　　在中國(guó)江蘇上百年來(lái)都保留了夏至吃麥粥的習(xí)慣。夏至日時(shí)值新麥登場(chǎng)，麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們苦夏時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。

　　粽子

　　一般人普遍認(rèn)為粽子是端午特有的食物，其實(shí)在我國(guó)西北地區(qū)，夏至這天也會(huì)吃粽子。食用粽子，意味著告別陽(yáng)的季節(jié)。因?yàn)轸兆铀�用�?a href="http://www.osxg.com.cn/food/853/" target="_blank">糯米和紅棗其實(shí)都是比較陽(yáng)性一點(diǎn)的食物，在夏至吃粽子，就是和陽(yáng)的季節(jié)告別的意思，對(duì)人體也有一定好處。

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