秋分二十四節氣 秋分節氣吃什么

　　我們都知道秋分是二十四節氣之一，秋分一開始，全國各地都開始進入了一個降雨很少的時間段，各處水位逐漸下降，甚至有一些季節的河水和湖水會漸漸干枯，那么你知道秋分二十四節氣的更多相關知識嗎？二十四節氣每個節氣都有自己獨特的飲食文化，中國勞動人民的智慧在吃食這一方面發揮的淋漓盡致，小編就在這里，為各位朋友們介紹秋分節氣吃什么，快來看看吧，不容錯過的精彩內容!

　　【秋分二十四節氣】

　　秋分[qiūfēn]

　　二十四節氣之一，在9月22、23或24日，這一天南北半球晝夜一樣長。

　　英文：theAutumnalEquinox(16thsolarterm)

　　引證解釋

　　1、二十四節氣之一，每年在陽歷9月23日或24日。這天南北半球晝夜等長。

　　引漢董仲舒《春秋繁露陰陽出入上下》：至于中秋之月，陽在正西，陰在正東，謂之秋分。秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。

　　2、指秋天。

　　引《舊唐書于志寧傳》：以罪較量，明非惡逆，若欲依律，合待秋分。

　　3、農業集體單位秋季分配。

　　引《新華半月刊》1957年第1期：黨支部指示協助作秋收和秋分工作后，團支部就討論。

　　二十四節氣

　　節氣，是干支歷中表示自然節律變化以及確立十二月建(月令)的特定節令。

　　廿四個節氣分別為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。廿四節氣與干支以及八卦等是聯系在一起的，有著久遠的歷史源頭。在歷史發展中廿四節氣被列入農歷，成為農歷的一個重要部分。

　　廿四節氣是上古農耕文明的產物，它在我國傳統農耕社會中占有極其重要的位置，農耕生產與大自然的節律息息相關，它是上古先民順應農時，通過觀察天體運行，認知一歲中時候、氣候、物候等方面變化規律所形成的知識體系。

　　它科學地揭示了天文氣象變化的規律，將天文、農事、物候和民俗實現了巧妙的結合，衍生了大量與之相關的歲時節令文化。二十四節氣于2016年11月入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

　　【秋分節氣吃什么】

　　1、吃秋菜

　　在嶺南地區，客家人有吃秋菜的習俗。秋菜是一種野莧菜，鄉人稱之為秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。

　　制作方法和春湯一樣，和魚片一起制成秋湯，春分的順口溜也就變成了秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。

　　2、田螺

　　廣東許多地方秋分有吃田螺的習俗。秋分前后是田螺空懷的時候，肉質特別肥美，是食口螺的最佳時節。

　　3、芋頭

　　在江浙一帶,芋頭的發音與運來相近，所以秋分時節吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。

　　4、桂花酒

　　秋分時節桂花都已經開了，丹桂飄香，秋分前，勤勞的人家會準備白酒或者黃酒來浸泡桂花，做桂花酒，等到秋分節氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來招待客人。

　　5、大閘蟹

　　江浙一帶有吃大閘蟹的習俗，秋分時節正是蟹膏肥，稻花香的季節。

　　6、油醬毛蟹

　　將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上干面粉，美味異常。

　　7、海米熗竹筍

　　竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水，可清熱消痰，祛風托毒。

　　8、甘蔗粥

　　甘蔗洗靜榨汁，高粱米淘洗干凈，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可，可補脾消食，清熱生津。

　　秋分節氣習俗

　　1、豎蛋

　　秋分時節有著有秋分到，蛋兒俏的說法。具體做法便是選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。

　　2、候南極

　　因為我國生活在北半球，因而南極星(也稱南極仙翁或老人星)南極仙翁一年內只有在秋分之后才能見到，且一閃而逝，極難見到，春分過后，更是完全看不到。南極仙翁又稱南極真君，是古代漢族神話傳說中的老壽星，為元始天尊座下大弟子。因為他主壽，所以又叫壽星或老人星。

　　3、吃秋菜

　　在嶺南地區，昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做秋分吃秋菜。秋菜是一種野莧菜，鄉人稱之為秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的秋菜一般家里與魚片滾湯，名曰秋湯。

　　4、送秋牛

　　秋分隨之即到，其時便出現挨家送秋牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰秋牛圖。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些秋耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱說秋，說秋人便叫秋官。

　　5、粘雀子嘴

　　秋分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。秋分期間還是孩子們放風箏的好時候。尤其是秋分當天。甚至大人們也參與。

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