寒露養生原則 寒露養生吃什么

　　在我國的傳統文化中，有不少節日和節氣，寒露作為既是節氣也是節日的日子，我國人民會通過一些方式來調整自己的身體情況，那么寒露養生原則是什么？寒露的來臨意味著，空氣中的水分逐漸減少，天氣也漸漸寒冷，接下來是小編為大家整理的寒露養生吃什么，希望能幫助到大家。

　　【寒露養生原則】

　　腎乃人體先天之本、生命之源。研究發現，40歲后，人的腎功能每10年減退10%。現代人生活節奏快、壓力大、飲食結構不合理，腎病也隨之而增加。中醫認為，秋季是補腎的最佳時間，可為冬季打下基礎，增強人體抵御寒冷的能力。

　　如何判斷自己的腎是否健康 給大家三個鑒別方法查足跟、看眼睛、觀頭發。

　　足跟疼

　　足少陰腎經經過足部，腎虛會使足跟失養，表現為足跟痛。

　　眼圈黑

　　腎虛會導致肌膚失養，表現為面色黧黑、有黑眼圈。

　　頭發白

　　生活中常見的脫發、白發問題多是腎虛引起的。頭發的營養來源于血，如果頭發變白或脫落，多半是因為肝血不足、腎氣虛弱，治療方法是補肝血、補腎氣。可在醫生指導下服用益腎烏發口服液治療，其主要成分何首烏、當歸、補骨脂、枸杞子、沙苑子、茯苓、牛膝都是滋養肝腎的藥物。

　　日常養腎，要減少消耗，功在平時。第一，飲食多滋陰。多吃滋陰潤燥的食物，比如蘿卜、銀耳、百合、梨、荸薺等。第二，穿著別露腳。腳作為人體的第二心臟，受涼容易招惹疾病。寒露后要做好腳部保暖，不要再穿露腳面的鞋子，也別露腳踝。第三，早睡不熬夜。寒露起居原則是早起早睡，早起能順應陽氣舒張，早睡有利陰精收藏。第四，情緒莫焦慮。學會潛藏情志，當出現緊張、激動、抑郁時及時調整。可以吃些小米、蓮子、桂圓肉等靜心安神的食物;午飯后到戶外走走，曬曬太陽。

　　【寒露養生吃什么】

　　第一道：茨菇紅燒肉

　　茨菇又名慈姑，性味甘平，可以生津潤肺，補中益氣，是秋天養生最適合的食材之一。茨菇的做法一般都是清炒和紅燒，口感粉糯，越吃越好吃。

　　主要食材：五花肉，茨菇，蔥，姜，蒜

　　1、五花肉切成塊兒;茨菇可以對半切開，也可以不切。

　　2、再來切點蔥姜蒜備用。

　　3、鍋中倒油，油熱下蔥姜蒜爆香，接著再下五花肉炒至微黃。

　　4、接著加醬油和冰糖翻炒上糖色，再加入一大碗開水大火煮開。

　　5、煮開后下茨菇轉中小火一起燜煮，煮到湯汁快干的時候轉大火收汁。

　　第二道：豬骨燉蘿卜

　　老話說十月小陽春，蘿卜賽人參，寒露時節，正是吃白蘿卜的最佳時節。白蘿卜歸脾、肺經，味略微辛辣，富含大量的水分、維生素和碳水化合物，另外膳食纖維、消化酶、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高。有利于消積、祛痰、利尿、止瀉等功效，具有小人參的美稱。

　　主要食材：豬骨500克，白蘿卜1根

　　1.豬骨清洗干凈;入涼水鍋中煮開后夾出，從滾開的地方夾出，避開浮沫，這樣就不用再沖水了;

　　2.豬骨入砂鍋中，倒少許料酒、醬油，翻拌后使肉能蘸滿醬汁，再將蔥段、八角、花椒同入鍋中;

　　3.倒適量的熱水，因為后面還要放蘿卜，所以湯可以多一些;蓋蓋子，小火慢燉，直到肉爛湯濃;將白蘿卜刮皮切滾刀塊;

　　4.蘿卜塊入鍋中，同時撒入適量鹽，混合均勻，湯如果太少可加一些，但也不用加，因為蘿卜汁會增加湯量。燜燉10分鐘左右，蘿卜塊變透明就可以出鍋了，撒香菜或者香蔥增色添香。

　　第三道：蓮藕排骨湯

　　在民間蓮藕常有水中人參的美譽，秋季的蓮藕經過春夏兩季的沉淀，不論是口感還是營養都最好的，生吃清脆香甜又可清熱潤燥，熟食清香有滋味還可健胃消食，是寒露前后上好的滋潤食材。

　　主要食材：排骨400克、蓮藕1截、胡蘿卜1根、玉米1根

　　1、蓮藕去皮洗凈后切厚片，胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊，玉米切斷，姜切片;排骨泡出血水并清洗干凈備用;

　　2、鍋中加水，加幾片生姜，排骨下鍋焯水，水開后撈出并再次清洗一次;

　　3、砂鍋中放入排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜、姜片，加入料酒，加入沒過食材的水，小火慢燉1個半小時;

　　4、2個小時過后加鹽，再次蓋上蓋子燜5分鐘，即可盛出享用，這樣燉出來的湯原汁原味，有一股清甜的味道，特別的好喝。

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