臘月二十三祭灶節是怎樣形成的 吃芝麻糖的來歷

我們中國人是特別講究吃的。其實很多特色的美食，包括舌尖上的中國，都是有著很多的民俗和風俗講究。想要能順利的度過一些特殊的節氣和節日。其實自然是少不了我們的特色美食，不妨看看臘月二十三會有什么美食。

祭灶節的由來

在臘月二十三是有祭祀灶神的傳統的。它的由來和形成也是很有講究。小年祭灶。農歷十二月二十三和二十四，是漢族民間傳統的祭灶日，又稱小年。

傳說灶王爺原為眾人張生，娶妻之后終日花天酒地，敗盡家業淪落到上街行乞。一天，他乞討到了前妻郭丁香家，羞愧難當，一頭鉆到灶鍋底下燒死了；玉帝知道后，認為張生能回心轉意，還沒壞到底，既然死在了鍋底，就把他封為灶王，每年臘月二十三、二十四上天匯報，大年三十再回到灶底。老百姓覺得灶王一定要敬重，因為他要上天匯報。于是，漢族民間就有了臘月二十三、二十四的祭灶小年，祈求來年平安和財運。；宋代的范成大在他的《祭灶詩》中說：古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子斗爭君莫聞，貓犬角穢君莫嗔；送君醉飽登天門，杓長杓短勿復云，乞取利市歸來分。可以說，這首詩非常形象地說明了古代漢族人民有關祭灶的風俗習慣。當然，這只是漢族民間的傳說而已，是不足為信的， 也是要多多甄別的。

吃麻糖的來歷

其實很多地區，也是有小年吃麻糖的風俗。陜西小年一般吃麻糖、饃饃。臘月二十三日為祀灶日，民間俗稱為過小年，亦稱小年。這天送灶神上天言事，稱為送灶、辭灶、醉司命。祭灶時要陳設供品，供品中最突出的是糖瓜。晉北地區習慣用餳，是麻糖的初級品，特粘，現在統稱麻糖。有二十三，吃餳板的民諺。糖、餳之類食品既甜又粘。取意灶君顧了吃，顧不了說話，上天后嘴被餳粘住，免生是非。供品中還要擺上幾顆雞蛋，是給狐貍、黃鼠狼當做零食，也是為了能夠保佑一家平安。

過小年吃麻糖傳說

這是一個歷史故事，我們也要多了解和學習。相傳宋時，宰相呂蒙正從小家境貧窮，和母親棲身于彰德府東北永和縣，即現在的安陽曹馬村中間的鴻源寺內。寺內的長老，滿腹經論。且有一手做風味小吃的絕技，用黃米、小麥、芝麻為原料制成香甜酥脆的芝麻糖。呂蒙正家雖一貧如洗，但他天資聰穎，勤奮好學，所以深得長老器重。長老不僅每天教他讀書識字，吟詩做賦，還常賞些芝麻糖讓他母子品嘗。公元976年的臘月二十三祭灶這日，人們都在忙著送灶君爺上天。呂蒙正從外要飯回來，母親對他說兒呀，灶君爺一年到頭跟著咱挨餓，在他上天時，拿什么給他吃好呢 呂蒙正突然想起前幾天長老送他娘倆的芝麻糖，趕緊供到灶君爺像前，這灶君爺看到這香甜酥脆的芝麻糖，便貪饞地吃起來，不小心沾住了嘴。待他返回天宮，大帝詢問時，他欲說但張不開口，只是一味點頭。大帝以為灶火之神連連稱贊呂蒙正人品，于是就頒旨降福，賜官仕于呂蒙正。第二年，呂蒙正果然居天下數百名舉子之冠，考中狀元。他為報答長老教育接濟之恩，擴修寺院，并撥黃米、小麥各500擔，芝麻100擔，讓長老廣授芝麻糖制做技藝，作為當地百姓謀生之本。一時，芝麻糖作坊遍及全村。每年臘月二十三祭灶之日，百姓也紛紛效呂蒙正用芝麻糖供奉灶火之神，祈求大帝降瑞賜福。這樣的傳說，世代延襲，流傳至今，是有一定學習意義的。

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