低筋面粉沒(méi)有筋力，制作出來(lái)的食物都特別的松軟可口。因此底筋面粉拿來(lái)做蛋糕是最好的，做出來(lái)的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化;除此之外，低筋面粉還可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可;低筋面粉還可以制作酥皮糕點(diǎn)。

1、蛋糕

戚風(fēng)蛋糕

一般蛋糕都會(huì)選用底筋面粉制作，將雞蛋清、泡打粉、淀粉等佐料均勻攪拌后加入白糖，加入油、牛奶再攪拌成濃稠狀，慢慢加入低筋面粉并攪拌，再取蛋清加入檸檬汁，用打蛋器打出泡后加入蛋黃倒入蛋糕模型中，用烤箱烤制40分鐘即可。

2、 餅干

手指餅干

用底筋面粉還可以制作餅干，過(guò)程比蛋糕簡(jiǎn)單。打入雞蛋再加入適量的白糖之后，手動(dòng)打發(fā)至顏色發(fā)白，再加入低筋面粉后攪拌，再將蛋清制作的發(fā)泡倒入面粉后攪拌成粘稠狀即可。用裱花紙擠出一段段的餅干條，放入烤箱烤制15分鐘左右即可。

3、酥皮糕點(diǎn)

酥皮糕點(diǎn)

制作酥皮糕點(diǎn)的時(shí)候，用低筋面粉混合水加一點(diǎn)黃油揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜30分鐘即可。酥皮糕點(diǎn)有不同的味道，有咸味餡和甜味餡的區(qū)別，因此就看個(gè)人口味加入佐料。將面團(tuán)搟成一片片面皮，加入餡料包裹好，放入烤箱烤30分鐘即可。

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