干菜五花肉干鍋做法大全

主料

五花肉300克

輔料

萵筍干15克

四季豆(干)15克

黃瓜(干)15克

豇豆干15克 紅棗3顆

姜5片 八角2個 桂皮1小塊生抽2大勺 冰糖8克

食鹽1茶匙 色拉油少許

方法步驟

步驟1

全部干菜提前用足量清水浸泡

步驟2

五花肉洗凈，切成2厘米見方的小塊

步驟3

鍋燒熱，放少許油，放入八角和桂皮，炒出香味

步驟4

放入五花肉，小火煸炒

步驟5

炒至肉變色，有油滲出時，倒入生抽

步驟6

放入冰糖（如果冰糖塊太大，最好提前切成小粒）

步驟7

放入鹽

步驟8

小火不斷翻炒，直到冰糖融化，五花肉均勻上色

步驟9

鍋中倒入清水，沒過五花肉即可

步驟10

加入姜片和紅棗，加蓋，大火加熱沸騰后，轉小火燉20分鐘

步驟11

期間將浸泡后的干菜洗凈、擠干水分

步驟12

將干菜放入鍋中，繼續燉20分鐘左右，大火收汁即可

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