用料:

花椒 一大把

二荊條 一大把

大棒骨 3根

生姜 3片

干姜 1塊

草果 1個(gè)

紅蔻 1個(gè)

肉蔻 2個(gè)

香菜籽 1把

茴香 1把

白芷 1片

黃芪 5克

生抽 8勺

老抽 1勺

醋 半勺

料酒 4勺

冰糖 50克

黃豆醬 1勺

麻辣大棒骨的做法步驟:

步驟 1 花椒二荊條泡水

步驟 2 把所有的香料放在袋子里

步驟 3 大棒骨焯水加料酒

步驟 4 撈出沖洗干凈

步驟 5 二荊條和花椒下油炒香

步驟 6 生抽老抽冰糖醋醬放進(jìn)去

步驟 7 燉1個(gè)半小時(shí)出鍋

炒大棒磨的做法

1.備齊材料，洗凈蘑菇。2.蘑菇切片，洋蔥切小塊，蒜切碎。3.做熱鍋，放油，放一半蒜、洋蔥熗鍋。4.放蘑菇（炒蘑菇時(shí)，剛炒時(shí)比較干，要一直炒，炒一會(huì)兒就出水了。）蘑菇出水后，可以蓋蓋悶一會(huì)兒。5.水少時(shí)放羅勒，水快沒(méi)時(shí)放黑胡椒，鹽調(diào)味，把另一半蒜末放入翻炒。出鍋裝盤(pán)。

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