檸檬片怎么曬干 檸檬干的制作方法步驟

檸檬片怎么曬干

方法一

材料：檸檬5斤、鹽150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克

做法：

1、檸檬清洗干凈、切片后去籽，再放進密封盒中，并加入150克的鹽，混合攪拌均勻，再放進冰箱，每天拿出來攪拌一下，讓檸檬片均勻浸到有鹽巴的湯汁。

2、第三天，加入50克的甘草粉，仍然每天拿出來攪和一下，此時檸檬片因鹽巴去青的效果，就慢慢變成黃黃的了。又過了4-5天，再加入約400克的二砂糖，繼續每天攪拌一下(不要揉搓，否則會破壞檸檬皮上的油囊)。再過3-4天，再加入300克的梅粉，攪拌均勻后放進冰箱4-5天，這期間同樣要每天都取出攪拌一下。

3、選一個陽光燦爛的日子，把檸檬片擺放在網架上，放于陽光下曝曬。

4、傍晚太陽下山后把曬得微干的檸檬片收回來，放進還有湯汁的密封盒里，讓它們繼續吸收湯汁，如此曬、吸、曬、吸，這樣的動作連續做2天。

5、曬到第3天，檸檬片已變成褐色，此時的檸檬片吃起來已沒有苦味，有些陳皮的感覺。曬3天后，檸檬片就完成了。提示：此時的檸檬干還沒有曬得很干，因為后面要剪成小段，太硬了不好剪。

方法二

工具：竹蔑或紗網、檸檬、刀+菜板

方法：

1、首先，找一個好點的天氣，之后將檸檬洗干凈，通風控干多余的水分。

2、之后將檸檬切片，一般0.4厘米厚左右就可以了。

3、把檸檬片擺放在網架上，放于陽光下曬。

4、太陽下山后及時把微干的檸檬片收回來，以免反潮;再反復如此曬、收2天。

方法三

1、檸檬切片，2~3mm，越薄制作時間越短哦，在烤網上均勻鋪開，有網狀烤網更好。

2、烤箱60度上下，加熱風，約12小時。

3、當檸檬被烘得很干燥果肉成半透明薄膜狀基本就可以了，為了讓它干燥得更好，我多烘了一些時間。

檸檬干會過期嗎

檸檬干是會過期的。

檸檬干在日常生活中可以替代新鮮檸檬泡水喝，并且檸檬干保質期久、使用起來方便，不過檸檬干雖然是脫水制品，但也有保質期，而且畢竟是食用的東西，還是要謹慎 一些。

檸檬干保質期多久

檸檬干的保質期一般在在6個月左右，如果檸檬干出現發黑的情況最好就不要再食用了。

檸檬含有豐富的維生素C，維生素C是很容易被氧化的，所以一段時間的放置檸檬片就會氧化變黑，變黑的檸檬片是不能再飲用的，對身體是有傷害的。檸檬皮帶有味苦，干檸檬片是由檸檬不削皮切成片風干而成，所以會覺得苦，可以放些蜂蜜之類的，還有注意的是不要用熱水泡，熱水泡會更苦哦！

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