在我們?nèi)粘Ｉ�活中，大家�?jīng)常說，多吃蔬菜和水果對身體是有很多好處的，青菜是眾多蔬菜中的一種，而且青菜的營養(yǎng)價值也是非常高的，青菜是一種綠葉蔬菜，多吃可以補充維生素，那青菜的種類都有哪些呢？

青菜種類劃分

      蔬菜植物的產(chǎn)品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產(chǎn)品器官分類也分成5種。

     

      (1)根菜類。這類萊的產(chǎn)品(食用)器官為肉質根或塊根。

      ①肉質根類菜：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。

      ②塊根類菜：豆薯和葛等。

      

      (2)莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態(tài)。

      ①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。

      ②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。

     

      (3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉為產(chǎn)品器官。

      ①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。

      ②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。

      ③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。

      ④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。

      

      (4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產(chǎn)品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍等。

    

      (5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產(chǎn)品器官。

      ①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。

      ②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

      ③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。

最常吃的青菜

小白菜相信大家都不陌生，優(yōu)質的高品菜，春夏兩季均可以栽培，每年的產(chǎn)量都很高，很容易生長，一般的土地均可以豐收，在全國范圍內(nèi)均有種植，耐熱小白菜新品種，味道清新鮮美，制作方法簡單。

蘇州青這種青菜植株直立，比較矮小，葉子呈現(xiàn)出深綠色，葉面比較光滑，帶有光澤，葉柄也是綠色的，屬于青梗菜，春夏兩季可以做菜栽培，秋季便可以大量豐收，在全國范圍內(nèi)廣泛種植。

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