“雨霽風(fēng)光，春分天氣。千花百卉爭(zhēng)明媚。”2018年3月21日，人們即將迎來(lái)一年一度的春分節(jié)氣。在這春暖花開(kāi)的日子里，不少地方的人們有吃春餅的習(xí)俗，那么春分吃春餅有什么好處呢，又該怎么做怎么吃，就讓為你介紹。

　　春分吃春餅有什么好處
　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
春餅內(nèi)含有大量營(yíng)養(yǎng)成分，烙熱的春餅?zāi)苁範(fàn)I養(yǎng)素?fù)p失較少，充分補(bǔ)充人體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　養(yǎng)胃生津
春餅包卷配菜一起食用，如土豆，韭菜，豆芽等，不但可以增加口感，也可起到相互輔助作用，提供人體所需膳食纖維，起到益氣，和胃調(diào)中的功效。

　　春分吃春餅怎么做
　　1、將圓白菜、胡蘿卜洗凈，切成絲狀；豬肉洗凈，煮熟、切絲；芹菜、青蒜、香菜洗凈，切成碎末備用。
2、熱鍋放油，將所有蔬菜炒香至熟，取出瀝干水分。
3、春餅皮平鋪，依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。

　　春分吃春餅配菜有哪些
　　吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜（如韭黃、豆芽、香干等）切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

　　更講究一些的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣更好吃也更富有營(yíng)養(yǎng)。另外還可備些熏雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒的菜可簡(jiǎn)單做些韭黃炒肉絲、卷心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，或菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。

　　春分吃春餅怎么吃好
　　吃春餅時(shí)，每人面前最好放一只干凈的平碟子，將春餅置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好拿著吃。在吃春餅的同時(shí)，還可以配些湯水來(lái)滋潤(rùn)。春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等，但若有一碗酸辣湯，或其他湯類，亦無(wú)不可。

　　吃春餅的樂(lè)趣除了其本身美味，還有一半在自己動(dòng)手揭餅、抹醬、取菜、卷餅，然后放口大嚼，在享受春意的同時(shí)又大飽口福，很有點(diǎn)返樸歸真的味道。

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