辣辣的水煮魚的材料:

草魚，蔬菜，豆芽，蛋清，生粉，鹽，白酒，胡椒粉，雞精
 

辣辣的水煮魚的做法:

1.魚片片好用蛋清,生粉,鹽,白酒,胡椒粉,雞精,少許糖拌勻放進冰箱30分鐘。
2.炒蔬菜.豆芽放進油鍋炒啊炒,加鹽,雞精,豆芽斷生即可盛出。
3.鍋里放油,花椒,大蒜,蔥,姜,辣椒,香草葉和剛剛剔下的魚骨和魚頭,炒啊炒,添水。
4.水燒開后,煤氣轉(zhuǎn)小火,一片一片放入魚片.大火猛燒一分鐘左右.(魚片煮的時間不宜過長,變色即可).倒在豆芽上面。
5.再起油鍋,下麻椒,辣椒.(注意火候,否則辣椒就會變黑的)淋到魚片上就可以啦。
 

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