蘭花奶黃角的材料:

西蘭花100克，鮮牛奶1袋，雞蛋3個。調(diào)料白糖2大匙，水淀粉適量，牛油少許，色拉油1大匙。
 

蘭花奶黃角的做法:

1、將西蘭花洗凈，切瓣待用。
2、將牛奶，雞蛋、牛油、白糖、水淀粉同入一大碗里，攪拌均勻，倒入方盤內(nèi)，放上西蘭花，入蒸鍋蒸5分鐘，取出，按西蘭花位置，切三角塊盛盤。
3、鍋中入色拉油，加鮮奶燒開，用水淀粉勾芡，淋在奶黃角上即成。
材料替換
用珍珠米替換西蘭花，加在牛奶蛋漿中，稱為珍珠蛋奶角。
口味變化
蛋奶漿加入橙汁、檸檬汁、冰糖、香蕉精，稱為三花橙香蛋奶角。
 

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