簡(jiǎn)便醬牛肉的材料:

上好的牛腱子肉、蔥、八角、冰糖、橘子皮、鐵觀音、老抽、黃酒、花椒
 

簡(jiǎn)便醬牛肉的做法:

1。上好的牛腱子肉切成拳頭大小，冷水綽過(guò)，撇掉沫子，放入鐵鍋。
2。加手指長(zhǎng)蔥段幾條，八角六顆，冰糖一大把，鮮桔子皮兩片，鐵觀音茶一勺，花椒適量。草菇老抽一瓶（看肉多少，但至少一半液體是老抽）、黃酒半瓶至淹沒(méi)牛肉。
3。大火燒開(kāi)后保持五分鐘，轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1。橘子皮和鐵觀音很去腥氣，而且讓牛肉很提味。是從著名id張發(fā)財(cái)那學(xué)來(lái)的。
2。別怕老抽多，其實(shí)并不很咸。如果口淡，就加點(diǎn)水。
 

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