低粉100G，泡打粉1小勺，糖粉(巧克力醬已經(jīng)含有糖份了所以我少放了覺得應該還可以再少些30G，巧克力醬(偶用的是好時的巧克力口感不錯的巧克力香味濃郁)150g，雞蛋1個，黃油55g，核桃仁碎屑適量
巧克力紙杯蛋糕的做法:
1.將回溫的黃油稍微打發(fā)。
2.加入糖粉，打至完全融合。
3.分次加入蛋液，打發(fā)至體積增大，發(fā)白狀即可。
4.加入巧克力醬，攪拌均勻。
5.攪拌均勻的樣子。
6.篩入粉類，輕輕攪拌均勻。
7.攪拌均勻的樣子。
8.撒上碎核桃仁，180度，20~25分鐘。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:
1.巧克力醬最好選擇口感濃郁的,味道重的,如果沒有的話,就用黑巧克力代替,大概80g的樣子吧..
2.加入蛋液打發(fā)的時候,一定要分次加入.每次都要攪拌均勻后,才能再加蛋液.
3.打發(fā)的時間也不能過長,不然會油水分離的,影響成品的口感!
4.如果是用ACA-34L的JMS,那么就請調到150度的位置,在烤盤中,倒一些水(一點就好,開啟熱風循環(huán),烤干后不需要加,并將熱風循環(huán)關閉),烤制30~35分鐘 ,放在第2層位置,在倒數(shù)第2層放一個烤網(wǎng),上面放一個烤盤,防止底部上色嚴重!!
5.可以在蛋糕糊里拌入些碎核桃仁,沒有也可不放..
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