咸蛋黃南瓜的材料:

主料：咸鴨蛋120克，南瓜300克，調(diào)料：鹽1克，雞精1克，植物油40克
 

咸蛋黃南瓜的做法:

1.南瓜去皮，去籽，切成長(zhǎng)條；
2.咸鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎；
3.將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控干水分晾涼；
4.鍋上火倒油燒熱，將壓碎的咸蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水、少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。

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