沙茶雞塊的材料:

雞胸肉（去骨雞腿肉也可以），洋蔥，沙茶醬（小白碗里的即是），冰糖，醬油，料酒，色拉油
 

沙茶雞塊的做法:

1、雞胸肉切小塊（稍微切大一點）、用少許鹽、1/3湯匙醬油（醬油也可以不加）腌一下，洋蔥切片。
2、鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒（不要炒得很熟，只要炒到洋蔥香味出來即可）。
3、放入雞塊大火炒到雞肉變色（只要變色即可，炒久了肉會老）。
4、轉小火（沙茶不能太高溫），加一大匙沙茶醬、醬油（如果之前腌的時候有加醬油，那么只要再加2/3匙，否則加一湯匙）、料酒，大火炒勻。
5、加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。
 

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