咸蛋冬瓜湯的材料:

主料:冬瓜,咸鴨蛋,火腿,粉絲，配料:蔥花,花椒粉,香油,鹽,雞精,大料
 

咸蛋冬瓜湯的做法:

冬瓜洗凈去皮備用
咸鴨蛋去皮,黃和蛋青分離備用;
火腿切片,粉絲用水泡好;
熱鍋涼油,大火蔥花爆香,放入冬瓜片翻炒;
放入鴨蛋繼續(xù)翻炒,待蛋黃炒成糊狀倒入水,沒過冬瓜(可適量多放),放一個(gè)大料;
開鍋后,放入火腿,粉絲,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可.
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

冬瓜如果不去皮,要事先處理一下軟化冬瓜皮;
粉絲用溫水泡,不要用開水,防止入鍋即化
 

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