西式燉鴨的材料:

豬肉香腸段455克，切片，丁香6克，洋蔥1個(gè)，去皮，新鮮歐芹3根，新鮮百里香1根，熏肉225克，新鮮迷迭香1根，干菜豆455克，浸泡過夜，月桂樹葉1片，胡蘿卜3根，去皮，切片，蒜3瓣，搗碎，去皮帶骨鴨胸肉455克，切成細(xì)條，新鮮西紅柿1個(gè)，切塊
 

西式燉鴨的做法:

1.在一個(gè)大鍋里，將切片香腸用中火炒黃。
2.將丁香插到洋蔥里面。將熏肉卷起來，用線綁住。將歐芹，百里香和迷迭香一起綁起來。
3.將泡好的菜豆、香腸、熏肉、帶丁香的洋蔥、新鮮香料、月桂樹葉、胡蘿卜、搗碎的蒜和鴨肉一起放到大的燉鍋里，加入水蓋住其他原料。高檔下燉一小時(shí)然后轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)燉6-8小時(shí)。
4.將洋蔥，熏肉和香料取出，加入切塊的西紅柿，繼續(xù)燉半小時(shí)即可。
 

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