豬肉派對(duì)的材料:

材料豬腿肉、青豆仁、蘆筍段、洋蔥絲、開面團(tuán)、各式水果、百里香、咖喱粉、白酒、奶油、鹽、胡椒、檸檬汁
 

豬肉派對(duì)的做法:

(1)豬腿肉用攪肉機(jī)攪爛成泥，加入青豆仁、洋蔥絲、蘆筍段、百里香、奶油、白酒、鹽、胡椒后攪拌均勻。
(2)模具內(nèi)壁涂上油，將開面鋪入，并將模具四壁覆蓋，將豬肉等倒入模具內(nèi)，蓋上開面，四周封口，刷上油，放入180攝氏度的烤箱內(nèi)烘烤至豬肉等成熟，冷卻即為派對(duì)(paty)。
(3)用水按比例將睹喱粉化開，冷卻至常溫，在派對(duì)兩頭的面皮上各開1個(gè)穿透面皮的洞，注入?喱水，灌滿里面的空隙后，置于冰箱中，待?喱水凝結(jié)成凍后取出，切片裝盆。
(4)生菜以檸檬汁拌勻，與各式水果一起作裝飾。
特別關(guān)照
百里香(THYME)，義名麝香草，西餐常用香料。
 

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