苦瓜皮蛋湯的材料:

苦瓜·200克　　皮蛋·2個　　高湯·1大匙　　胡椒粉·少許　　精鹽·1小匙　　味精·0.5小匙
 

苦瓜皮蛋湯的做法:

1.苦瓜洗凈去籽、瓤后切條，皮蛋去殼后切塊；
2.往鍋中倒入高湯、水，燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊，加入調(diào)味料燒開即可。
注意
清淡爽口，去火開胃。做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然后洗凈，可以去掉部分苦味。
 

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