香煎培根芝士吐司的材料:

A部分：，培根3片，黑胡椒1/2小勺，B部分：，高筋面粉250克，鹽5克，糖15克，酵母5克，水150克，C部分：，無鹽黃油20克，洋蔥絲30克，馬蘇里拉芝士40克，黑胡椒1/8小勺
 

香煎培根芝士吐司的做法:

1.將材料A的培根切碎放入平底鍋中煎熟，撒上黑胡椒晾涼備用。將材料B的所有材料混合。
2.將材料B的所有材料揉和成團。
3.以手掌向外推，向里拉這樣反復(fù)的方式揉搓面團。
4.待面團有一定延展性后，加入黃油繼續(xù)揉。
5.將面團揉到可以拉出大片薄膜的階段。
6.將培根加入面團中，將面團切開，再相疊，重復(fù)這樣的過程直到培根完全混入面團中，蓋保鮮膜基本發(fā)酵。
7.基本發(fā)酵的時間室溫約80分鐘。請看基本發(fā)酵好的面團已經(jīng)占滿面盆的底部。手指按壓面團不回彈說明發(fā)酵好。
8.基本發(fā)酵好的面團，取出整形，再進行15分鐘中間發(fā)酵，然后取出面團整形成15*20的長方形。
9.將面團卷成圓柱形，卷緊，收尾部的面皮要薄，接口要緊。然后接口朝下放入吐司模中。
10.蓋布室溫醒發(fā)約60分鐘。
11.醒發(fā)至8-9分滿時，放入洋蔥絲，芝士絲，黑胡椒。放入預(yù)熱的180度烤爐中約烤35分鐘。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1）剪培根時不用另外放油，因為配分中已經(jīng)含有油份了。
2）培根放入面團中時，要盡量瀝干其中的油份和水份。
3）夏天為了面包的操作方便，有條件的話建議在空調(diào)房中進行操作。
4）顆粒狀的物體要混合進面團中，最好采用面團相疊的方法進行混合。
5）面皮不要搟的太寬，要根據(jù)自己模具的寬度來靈活掌握面皮的寬度。
6）如果感覺表面上色已經(jīng)足夠，可以調(diào)低上火，或者表面覆蓋錫紙。
7）最好選擇不沾模具，這樣吐司很好扣出。
 

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