生椒拌空心菜的原料：空心菜

　　生椒拌空心菜的配料：青紅辣椒、豆瓣、泡生姜、老姜、花椒、香油、白糖、味精、醬油、鹽

生椒拌空心菜的做法：

1、空心菜尖洗凈；青椒、紅椒、蒜、姜均剁末。

2、將空心菜尖放沸水鍋中焯一分半鐘；撈出用涼水沖涼后裝盤(pán)。

3、將青椒、紅椒、蒜、姜末、醬油、香油、白糖、味精同放一個(gè)碗里調(diào)成味料。

4、將味料澆到空心菜尖上，上桌后拌勻即可食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、空心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

2、空心菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用于炒、拌等方法。

3、空心菜遇熱容易變黃，烹調(diào)時(shí)要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出；因?yàn)榧訜岬臅r(shí)間過(guò)短，莖部的老梗會(huì)生澀難咽，所以要記得擇去。

4、空心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚(yú)類(lèi)或配以豆腐、百葉之類(lèi)豆制品，也能做出眾多美味佳肴。

健康提示：

1、空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。

2、空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱(chēng)，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱(chēng)美容佳品。

3、它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒。

食物相克：

空心菜性寒，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便泄瀉者不宜多食。

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