南瓜紅棗發(fā)糕的原料：南瓜、面粉；

南瓜紅棗發(fā)糕的配料：大棗、瓜子仁、核桃仁、杏仁；

南瓜紅棗發(fā)糕的調(diào)料：酵母、白糖；

南瓜紅棗發(fā)糕的做法：

1、南瓜去皮、去瓤，切片，上蒸鍋蒸至軟爛，搗成泥，晾涼。

2、將面粉，南瓜泥，糖，先在盆中混合均勻。

3、酵母融于溫水中，混合均勻后倒入1中．揉成均勻的面團。

4、蓋上鍋蓋于溫暖處餳發(fā)至兩倍大。

5、干紅棗洗凈，泡20分鐘后，倒入煮鍋里，加水煮5-10分鐘。

6、將一半的面團放入鋪好紗布的蒸籠里。

7、將煮好的紅棗鋪入餳好的面團表面，再鋪上剩下的發(fā)面，上面再嵌入瓜子仁、核桃仁、杏仁。

8、鍋中放入足量水，放入小蒸籠，蓋好鍋蓋餳發(fā)20分鐘。

9、開大火，蒸40分鐘，蒸好后等5-10分鐘。就可以出鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

南瓜的營養(yǎng)價值很高，主要是食部的含水量較低，干物質(zhì)含量提高，非還原糖和淀粉含量高，淀粉與全糖比率大于1，蛋白質(zhì)高，纖維較少，維生素A、C含量高，是很好的保健食品。南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、維生素A 、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養(yǎng)成分。南瓜果實中有7~17%的果膠，其吸附力很強，能粘合與消除人體內(nèi)的細菌及其毒性物質(zhì)，保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能粘結(jié)膽固醇，防止動脈硬化。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對于保護視力、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有一定作用。

食物相克：

醋與南瓜相克—同食時醋酸破壞南瓜中營養(yǎng)成份。

鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。

螃蟹與南瓜相克：同食會引起中毒。

南瓜與蝦相克：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

南瓜+鱔魚=中毒

南瓜+帶魚=中毒

南瓜+鹿肉=死亡

南瓜+羊肉=易生黃膽和腳氣

南瓜與富含維生素C的食物相克

由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。

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