自制潤(rùn)燥糖水的原料：雪耳、紅棗、蓮子

自制潤(rùn)燥糖水的配料：冰糖

自制潤(rùn)燥糖水的做法：

1、雪耳一朵、新鮮蓮子半斤、紅棗、冰糖適量 。

2、雪耳用水泡發(fā)，洗干凈后撕成小塊備用。

3、取高壓鍋內(nèi)膽，放撕成小塊的雪耳，加適量的水。

4、煮開(kāi)后改小火，繼續(xù)煮５分鐘，然后把真空鍋內(nèi)膽移到真空鍋外煲內(nèi)，蓋好外煲蓋，讓內(nèi)膽中的材料在真空斷熱的外煲中繼續(xù)保持高溫，漸行熟透。

5、 幾小時(shí)后，取出內(nèi)膽，加入已經(jīng)清洗干凈的蓮子。

6、大火煮開(kāi)后，用小火慢慢煮半個(gè)小時(shí)，再加入紅棗、冰糖，煲?guī)追昼娋托辛恕?/p>

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

注意火候的控制，先放蓮子、雪耳，再放紅棗冰糖。

健康提示：

雪耳：

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

紅棗：

1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，紅棗的功效可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�酸，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少，通過(guò)了解紅棗的功效及食用方法，既可以養(yǎng)生，且可以治愈疾病。

3、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，紅棗的功效對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

蓮子：

1、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能；

2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；

3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用；

冰糖：

1、冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。

2、可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。

食物相克：

蓮子：

大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。

紅棗：

與紅棗相克的食物有：蟹，易患寒熱。蝦，中毒。蔥、蒜，消化不良。胡蘿卜，失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚(yú)，消化不良。

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