雞米小炒的原料：雞胸肉一塊；

雞米小炒的配料：綠色尖椒一根、紅色尖椒一根、干辣椒、蔥末、蒜末；

雞米小炒的調(diào)料：料酒、玉米油、白胡椒粉、鹽、糖、豆豉、母親辣子雞丁醬；

雞米小炒的做法：

1、雞胸切成小粒，用料酒和少許鹽，白胡椒粉腌制，尖椒切成粒備用。

2、在保鮮盒中倒入適量的玉米油，半瓷勺豆豉，2瓷勺母親辣子雞丁醬，蔥末，蒜末放入微波爐中高火1分鐘。

3、取出后放入腌制好的雞肉，和干辣椒段。

4、放入微波爐中，把蓋子錯開的放到保鮮盒上，高火微波3分鐘。

5、取出后拌勻，把夾肉捻開。

6、把切好的紅椒粒放在容器中。

7、再放上切好的綠椒粒，撒上少許鹽，和一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮。

8、最后放到微波爐中高火2分鐘，取出拌勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

這種做法能解決雞胸肉口感老的問題。

健康提示：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食；

服用左旋多巴時(shí)不宜食用；

服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

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