美味豬肉脯的原料：豬肉餡300g

　　美味豬肉脯的配料：白葡萄酒3湯匙

美味豬肉脯的調(diào)料：醬油2湯匙、糖3茶匙、糖桂花2茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、白芝麻、蜂蜜適量

美味豬肉脯的做法：

1、豬肉用攪拌機攪成細(xì)膩的肉餡，加入鹽，糖，白葡萄酒，醬油，糖桂花、黑胡椒粉拌勻，然后朝一個方向不停攪拌，至肉餡上勁兒成團(tuán)；

2、把攪拌好的肉餡腌制1小時（夏天最好放進(jìn)冰箱冷藏室），使其入味；

3、案板上鋪一張高溫油布，我用的是一張尺寸為29*38CM的油布，取一團(tuán)肉餡鋪在油布的1/2面上，然后把另一半油布掀過來蓋在肉餡上，用搟面杖輕輕將肉餡搟平至約2毫米厚。把搟好的肉餡連同油布一起放入烤盤里；

4、烤箱預(yù)熱到200度，把烤盤放在中層烤15分鐘，這時將豬肉脯取出，刷蜂蜜，再翻個放入烤箱中烤10分鐘，之后同樣刷蜂蜜；

5、出爐后，在肉脯表面撒芝麻，晾涼切塊。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、選擇稍微瘦一點兒的豬肉餡，太肥的肉餡在烤制過程中會溢出很多油，影響操作。

2、白葡萄酒可以用黃酒替代。

3、肉脯受熱后，會由大變小，當(dāng)顏色變白后，就可以翻面了，整個烤制過程中要經(jīng)常觀察肉脯的狀態(tài)。

4、在家里做豬肉脯準(zhǔn)備調(diào)料有點兒像平時調(diào)餃子餡，不用完全按照別人的配方，按照自己的口味喜好調(diào)就可以。需要提醒的是液體材料的成份不要太多，會影響到攪拌時上勁兒。另外：可能是平時在外面吃的豬肉脯味道都偏甜的原因，所以在家做豬肉脯的時候糖的用量不要減少太多，要不然吃起來口感會有些平淡。

5、外面買的豬肉脯屬于加工過的食物，其中的防腐劑和添加劑對胎兒的發(fā)育和成人的健康都是不利的，因此孕婦最好不要吃過多。另外，該食品含有亞硝酸鈉，長期使用容易致癌，因此，不管是大人還是小孩，都應(yīng)適量。

　　健康提示：

豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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