法式紅燜雞的原料：雞肉，土豆，胡蘿卜，芹菜，番茄，洋蔥；

法式紅燜雞的配料：番茄醬，白蘭地酒，香葉，鹽，胡椒粉；

法式紅燜雞的做法：

1.將雞洗凈剁成塊，加鹽，胡椒粉拌勻腌漬，將腌好的雞塊下油鍋煎至金黃色撈出；

2.將土豆、胡蘿卜、洋蔥、番茄洗凈分別切塊，芹菜洗凈切段；

3.將土豆塊、胡蘿卜塊下油鍋炸透，撈出；

4.另起鍋，倒入油，放入洋蔥炒香，將炸好的雞塊下入鍋內(nèi)，加入芹菜段，番茄醬，香葉，白蘭地翻炒，添清湯，燜至九成熟，放入炸好的土豆塊、胡蘿卜塊，鹽，番茄塊，炒勻盛盤，撒上胡椒粉即可；

5. 可以用油炒面來調(diào)整濃稠度，還可以放入新鮮的蘑菇；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、油鍋煎雞塊前，將胡椒粉與雞塊腌制15分鐘更入味；

2、如果家里番茄醬用完了，還可以自己做純味番茄醬：將番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶（瓶子一定要注意衛(wèi)生哦）。

健康提示：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。

食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

服用左旋多巴時不宜食用

服用鐵制劑時不宜食用

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