自制楊梅酒的原料： 新鮮楊梅450克、高度白酒500毫升（清香型白酒）；

自制楊梅酒的器皿： 1公升的密封罐一個

　 自制楊梅酒的配料：冰糖100克（喜歡甜的可以多放）。

自制楊梅酒的做法：

1、選好楊梅品種，以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好；

2、楊梅用鹽水泡10分鐘后洗干凈撈起，控干水分；

3、把楊梅放入密封罐里，放入冰糖，倒入白酒；

4、泡制20天左右的樣子，看看顏色是不是很深了；

5、放置陰涼處保存1個月就可以喝了，嚴格來說要3個月，不過著急的就可以1個月能喝了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、請?zhí)暨x新鮮、成熟度高、無破損的楊梅，去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質(zhì)單寧使酒味苦澀)。

2、浸泡時間不能過長，一般在一個月之內(nèi)，浸泡時間過長會使楊梅核內(nèi)苦澀味浸出，影響口感，浸泡一個月以后最好把楊梅與酒分離，楊梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品嘗。

健康提示：楊梅具有生津止渴，易口干者可多食用；楊梅還具有消食、御寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津上渴、清腸胃、除煩憤惡氣等多種藥用價值。

　　食用禁忌：楊梅不宜與蔥同吃；胃不好的人少喝為宜。

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