辣燒豬手原料：豬手。

辣燒豬手配料：蔥姜蒜，八角，香葉，辣醬（干辣椒也行），豆腐乳，冰糖，山楂（不放也可）。

1.豬手?jǐn)匦�塊洗凈飛水，煮過的水不要倒，撇凈浮沫后待用；

2.鍋內(nèi)放油，小火放入蔥姜蒜香葉八角爆香，然后撈出配料留下油即可；

3.大火燒熱油，放入豬手翻炒，到皮有點(diǎn)焦即可；

4.放入冰糖，辣醬，豆腐乳翻炒勻；

5.加入煮豬蹄的湯，大火燒開后，放少許老抽，料酒，山楂，一小勺醋小火燉煮一個(gè)小時(shí)；

6.大火收汁即可，收汁的時(shí)候要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)�，防止粘鍋�?/p>

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

剁豬手時(shí)，應(yīng)盡量剁得小一些，否則不易入味。

健康提示：

豬腳：一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品

1、適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無(wú)力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；

2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好；凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

　　食物相克：

豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。

《辣燒豬手的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/87666/