清湯羊肉火鍋的原料：羊肉
清湯羊肉火鍋的配料：牛肉丸、墨魚(yú)丸、魚(yú)丸、蟹柳、玉米、蘿卜、菌類(lèi)、蔬菜
清湯羊肉火鍋的調(diào)料：蒜、辣椒、花生醬、腐乳、醬油、香油
清湯羊肉火鍋的做法：
1、羊肉卷。
2、牛肉丸、墨魚(yú)丸、魚(yú)丸、蟹柳。
3、甜玉米、蘿卜。
4、菌類(lèi)。
5、蔬菜。
6、調(diào)蘸醬：蒜米、辣椒圈、花生醬、腐乳、香菜末。加入少許的涼開(kāi)水、醬油、香油拌勻即可。
7、還有釀豆腐。
8、 火鍋湯底用豬筒骨，用高壓鍋先壓制。因?yàn)樨i筒骨已經(jīng)夠鮮味了，所以湯底我沒(méi)有加藥材，只調(diào)了味。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
如果喜歡吃辣的，放點(diǎn)辣椒更好吃哦
健康提示：
羊肉具有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)�，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。 做羊肉的時(shí)候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛�，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以放點(diǎn)蓮子心，它有清心瀉火的作用。
食物相克：
吃羊肉雖然好處很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。
不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿�，功能是益氣補(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜同時(shí)吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。
不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。
《清湯羊肉火鍋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/87581/